Sonnengetrocknete Kimi Feigen 250 g, Lieferzeit: 3 - 5 Tage

Die Kimi-Feige verdankt ihre Einzigartigkeit dem Mikroklima und dem Boden dieser Region.
Ihr auffälligstes Merkmal ist die dünne Schale, die sie im Vergleich zu anderen sonnengetrockneten Feigen weicher macht. Eine außergewöhnlich gesunde Wahl als täglicher Energieschub zum Frühstück, in der Pause oder nach dem Essen! Abgesehen von ihrem unbestreitbar süßen Geschmack und ihrem Energiewert enthält die sonnengetrocknete Feige eine Fülle von wertvollen Nährstoffen. Sie ist reich an löslichen Ballaststoffen – die zur Senkung des LDL-Cholesterinspiegels beitragen – und Mineralien wie Kalium (K), Magnesium (Mg) und Kalzium (Ca). Darüber hinaus ist ihr Antioxidantiengehalt mit dem von Weintrauben vergleichbar. Kein Wunder, dass Feigen in der gesamten mediterranen Küche als Zutat zum Kochen und Backen verwendet werden!

Die Feige stammt ursprünglich aus den Mittelmeerländern, einschließlich des Nahen Ostens. Obwohl sie reich an Nährstoffen ist, ist die frische Feige – im Vergleich zu anderen frischen Früchten – nur kurz haltbar. Deshalb trocknen Feigenproduzenten sie seit der Antike in der Sonne, um sie länger haltbar zu machen, ohne ihren Nährwert zu beeinträchtigen.

Aufgrund des Mikroklimas der Region ist die besonders dünne Schale der Feigen nicht für eine lange Lagerung als Frischobst geeignet. Daher haben auch die Kimi begonnen, ihre Feigen in der Sonne zu trocknen, wobei sie jedoch eine innovative Methode entwickelt haben: Jede Feige wird aufgeschnitten und offen getrocknet. Nach dem Trocknen in der Sonne werden die Feigen paarweise zusammengefügt, wodurch die „Askada“, die bekannte „Kimi-Feige“, entsteht.

Diese herausragende Technik stammt aus dem 16. Jahrhundert, während im 18. Jahrhundert, als Kimi und sein Hafen einen wirtschaftlichen Aufschwung erlebten, die Kimi-Feigen zum führenden Exportprodukt der Region wurden.

Seit 1993 ist die Kimi-Feige von der EU als Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) anerkannt.

Der Prozess, den wir heute anwenden, ist bis ins Detail traditionell. Dies liegt an der empfindlichen Beschaffenheit der Feigen, die jegliche maschinelle Verarbeitung ausschließt. Das Ernten, das Auslegen der Feigen auf Gestellen unter der Sonne und das Zusammenstellen der Paare kann nur von Hand erfolgen. Von der Ernte bis zur Verpackung kann jede einzelne Feige bis zu 20 Mal durch die Hände des Erzeugers gehen!
Deshalb bezeichnen wir bei Kumilio unsere Feigen als „von Natur aus handverlesen!“.

250 g Packung

Inhalt: Sonnengetrocknete Kimi-Feigen(GUB) Klasse A, Lorbeerblatt.

 Natürliches Produkt, keine Konservierungsstoffe.

kühl und dunkel lagern

Herkunft: Griechenland
Hersteller: Kumilio G.P. Kaddi, Kimi 34016 Evia

Nährwerte:

Nährwertangaben (pro 100 g)

Brennwerte: 1143 kJ / 272 kcal

Fett:  0 g, davon

- gesättigte Fettsäuren 0 g

Kohlehydrate: 59 g, davon
- Zucker: 49 g

Eiweiß: 2,1 g

Salz: 0,07 g