Pazianas KORONEIKI 0,5l, natives Olivenöl extra, Ernte Nov. 2024, Lieferzeit: 3 - 5 Tage

"DER FEINSCHMECKER" sagt:

Themistokles Pazianas: ein Grieche in Berlin, der ein sehr schönes, reinsortiges Koroneiki-Öl unter seinem Namen abfüllen lässt und damit nicht nur mittelmeerfernen Berlinern einen Ausweg aus dem (im besten Falle) Butter-Schmalz-Dilemma weist.

Sein intensiv duftendes Öl, das die Jury mit klaren Bittermandelnoten und interessanten Aromen von roten Früchten bei der Blindverkostung sehr schnell zu griechischen Meze (insbesondere Dolmadakia, Chtipiti und Skordalia) kombiniert wissen wollte, hat seine Platzierung unter den Top 200 redlich verdient. mittelfruchtig

Inhalt: Natives Olivenöl Extra

Olivensorten: Koroneiki

Erntezeitpunkt: Oktober/November

Erntemethode: Handernte mit Kämmen und hydraulischen Kämmen

Herstellung: kaltes Extraktionsverfahren (unter 27 °C)

Region: Korinth/Peloponnes

Lagerung: kühl und dunkel lagern

Herkunft: Griechenland

Hersteller: Pazianas Olivenöl, Senefelderstr 4, 10437 Berlin

Nährwerte:

Nährwertangaben (pro 100 ml)

Energiewerte: 3389 Kj/824 kcal

Fett: 91,6 g davon:

gesättigte Fettsäuren: 12,8g

einfach-ungesättigte: 70,5g

mehrfach-ungesättigte: 8,3g

Kohlenhydrate: 0 g davon:
Zucker: 0 g

Ballaststoffe: 0 g

Eiweiß: 0 g

Salz: 0 g

Qualitätsmerkmale

Fettsäure: <0,8%

Peroxyde: max 20meqO2/kg

Waxe: max 150mg/kg

UV absorption

K270/K268: max 0,2

K232: max 250

Dk: max 0,01