Dieses Öl bestätigt die Existenz bisher unbekannter Aromen und sensorischer Erfahrungen.
Es verbindet eine intensive Fruchtigkeit mit grünen Noten von Gras und Gewürzen, wobei die bitteren und würzigen Nuancen ausgewogen sind und einen frischen Geschmack mit Fruchtaroma im Mund hinterlassen.
Nur im Oktober wird diese Olivensorte geerntet und gemahlen, da sie die früheste Ernte von allen ist. Aufgrund des schwierigen Geländes wird bei der Ernte eine Kombination aus mechanischen Systemen und traditionellem Schlagen in Bereichen eingesetzt, in denen eine Mechanisierung schwierig ist.
Es stammt aus den hoch gelegenen Olivenhainen des Landguts Cuchillejo und ist zu einem der am häufigsten ausgezeichneten Öle von Melgarejo geworden.
Picual ist ein Produkt von höchster Qualität, das in Jaén, einem weltweit führenden Olivenanbaugebiet, hergestellt wird. Die Vorteile, die mit seinem hohen Gehalt an gesunden Fetten und sekundären Pflanzenstoffen (Polyphenole, Squalen usw.) verbunden sind, verleihen allen Ölen der Premium-Reihe einen zusätzlichen Mehrwert.
Inhalt: Natives Olivenöl Extra
Olivensorten: Picual
Erntezeitpunkt: Oktober
Erntemethode: Handernte mit Stöcken und hydraulischen Erntern
Herstellung: kaltes Extraktionsverfahren (unter 27 °C)
Region: Jaen/Andaluzien
Lagerung: kühl und dunkel lagern
Herkunft: Spanien
Hersteller: Aceites Campoliva s.l., Carretera Circunvalación s/n, 23110. Pegalajar. Jaén
Nährwerte:
Nährwertangaben (pro 100 ml)
Energiewerte: 3644 Kj/886 kcal
Fett: 98,5 g davon:
gesättigte Fettsäuren: 14,7 g
einfach-ungesättigte: 78,9 g
mehrfach-ungesättigte: 4,9 g
Kohlenhydrate: 0 g davon:
Zucker: 0 g
Ballaststoffe: 0 g
Eiweiß: 0 g
Salz: 0 g
Qualitätsmerkmale
Fettsäure: <0,8%
Peroxyde: max 20meqO2/kg
Waxe: max 150mg/kg
UV absorption
K270/K268: max 0,2
K232: max 250
Dk: max 0,01
